Fino a qualche anno fa ero assolutamente una abitudinaria con la colazione. Caffè con fette biscottate e confettura di frutta . Sarà l’età che avanza, sarà forse il periodo di reclusione forza, ma nell’ultimo anno ho variato abbastanza la mia colazione. Ho introdotto l’avena e il latte di mandorla, devo ammettere che la mia pancia […]
Voglio mostrarti quanto può essere veloce e facile, mangiare pasti sani e fatti in casa, senza che la cucina si impadronisca della tua vita. Quindi, a prescindere dal lavoro che fai, e dal tempo che hai a disposizione da dedicare alla cucina, ti dimostro che con qualche accorgimento, puoi finalmente riuscire a preparare dei pasti […]
Vuoi stupire i tuoi amici, parenti, tuo marito con un piatto gustoso, ma al tempo stesso delicato e godurioso? Beh allora questo è il tuo piatto. Ti consiglio di acquistare asparagi belli freschi, sodi, dal colore brillante, e con il gambo grosso, e ricco di polpa, in modo da scartare il meno possibile. INGREDIENTI PER […]
Besciamella o Salsa Mornay? Quali sono le differenze? La besciamella è una delle salse basilari della cucina italiana, è una salsa molto versatile si può utilizzare per diverse preparazioni, oltre alle classiche Lasagne . Viene cosi chiamata dal francese ‘ béchamel’, deriva dal nome di colui che viene ritenuto il suo inventore Louis de Béchameil, […]
Se ami l’abbinamento latte di cocco e curry, questo è il tuo piatto. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 kg di gamberi / mazzancolle 500 ml latte di cocco 1 cipolla tritata coriandolo tritato curry a volontà sale 360 gr riso nero PROCEDIMENTO: per prima cosa pulisci i gamberi, elimina le gambette e la coda con […]
Al primo accenno di sole tiepido, ecco che subito scatta la voglia di un piatto fresco unico, un mix di sapori freschi e accoglienti. Oggi ti propongo questa semplice e veloce insalatona. INGREDIENTI PER 2 PERSONE : 160 gr di quinoa 2 zucchine medie lavate e tagliate a rondelle 250 gr feta tagliata a cubetto […]
Gli asparagi si possono mangiare anche crudi, anzi a dire la verità crudi sono eccezionali, si percepisce il sapore vero di questo ortaggio. E’ sottointeso che questo tipo di piatto va realizzato solo con asparagi freschi, NO SURGELATI. Scegli gli asparagi con un fusto bello spesso, questo ti permette di avere più parte edibile, e […]
Non fermatevi alla solita confezione sul solito scaffale. Curiosate tra Venere e Basmati, Vialoni e Selvaggi. Provate l’ebrezza del riso invecchiato per dar modo all’amido di maturare, così da garantire chicchi sgranati e dal cuore croccante nelle ricette più golose. (Licia Granello) INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 320 gr riso vialone nano 1 Lt brodo vegetale […]