Hai mai calcolato quanto tempo impieghi ogni santo giorno a prepararti le verdure per il tuo pasto? Oltre al tempo devi considerare anche lo stress, ti trovarti spesso all’ultimo minuto, con la cena da preparare, figli urlanti per casa pieni di fame, e finisce quasi sempre nello stesso modo, o salta il contorno, o ripieghi […]
Ti capita mai, di svegliarti il sabato mattina, con tutte le migliori intenzioni, andare al mercato, o da qualche agricoltore, e acquistare la migliore verdura e frutta , ma poi quei prodotti non vengono trasformati in un pasto , e cosa peggiore spesso finiscono nell’umido? Magari temporeggi con qualche scusa, per poi dire: ‘ E’ […]
La tavola è un luogo di incontro, un terreno di raccolta, una fonte di sostentamento e nutrimento, è festività, sicurezza, e soddisfazione. Una persona che cucina è una persona che dà: Anche il cibo più semplice è un regalo. (Laurie Colwin) INGREDIENTI: 320 gr farfalle integrali 20 foglie di cavolo nero prive della costa centrale […]
Ieri sulla mia pagina Instagram è iniziata una rubrica settimanale, per insegnare ad allenare la fantasia in cucina. La frase che mi sento spesso ripetere è ‘ cucino sempre le stesse cose, non ho fantasia, certi abbinamenti non li ho mai pensati’. Il piatto che oggi ti propongo vuole essere uno stimolo, per farti comprendere […]
INGREDIENTI: 125 gr burro a temperatura ambiente 150 gr zucchero semolato 2 uova 65 gr latte aroma alla vaniglia 250 gr farina 1 bustina di lievito 60 gr uvetta ammollato in acqua 1 pera senza buccia tagliata a spicchi PROCEDIMENTO: monta il burro con lo zucchero per alcuni minuti, deve essere gonfio e spumoso sempre […]
Ottima a qualsiasi ora del giorno e della notte, ricca di pere , dalla consistenza cremosa, una fetta non ti basterà. INGREDIENTI: 3 uova 85 gr zucchero 100 gr farina 1 bustina di lievito 30 gr burro 120 ml latte 7 pere mature 2 cucchiaini di essenza di vaniglia PROCEDIMENTO: monta le uova con lo […]
Un piatto all’apparenza semplice, che però acquista un carattere particolare giocando con le giuste spezie. INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 5 carote di medie dimensioni 3 patate medie 2 bicchieri di latte di cocco sale 1 cucchiaino di curry 1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di cardamomo 1 manciata di coriandolo tritato ( in alternativa […]
Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene. (Virginia Woolf) Questo sarà un Natale diverso da tutti gli altri , ma non dobbiamo perdere la magia che ci regala il Natale. Per te cosa fa Natale? Quando ero piccola , il pranzo di Natale lo facevo dalla nonna Angelina, […]