BOCCONCINI DI POLLO CON PEPERONI

Un secondo piatto semplice da realizzare, che richiede l’utilizzo di una sola pentola. Ricordati sempre che per rendere un piatto più gustoso e saporito, basta giocare con qualche spezia, o aggiungere una base di cipolla e aglio soffritta.

INGREDIENTI per 4 persone :

• 570 g di bocconcini di pollo ( puoi utilizzare anche tacchino)
• 2 peperoni rossi lavati e tagliati a julienne
• 1 peperone giallo lavato e tagliato a julienne
• 2 cucchiai di farina 00
• olio evo
• sale
• mezzo bicchiere di acqua

PROCEDIMENTO:

• versa un filo d’olio evo in una padella e cuoci i peperoni a fuoco medio per 10 minuti ( come aromi a piacere puoi aggiungere aneto, finocchietto , o un pizzico di curry dolce)
• ritira i peperoni cotti in un piatto
• passa i bocconcini di pollo nella farina
• nella padella dove hai cotto i peperoni, aggiungi un filo d’olio evo, versa i bocconcini di pollo e fai rosolare leggermente
• aggiungi l’acqua e cuoci per 15/20 minuti
• a cottura ultimata, aggiungi i peperoni, mescola e servi

Se vuoi dare al pollo un gusto dolce e aromatico, ti consiglio di aggiungere assieme all’olio in padella, un cucchiaino di curry , farlo soffriggere 1 minuto e poi aggiungere il pollo.

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