BURRO DI MELE

Chi come me adora l’odore di mele e cannella alzi la mano. Dell’autunno adoro le piogge ( tranne nei giorni di scuola) , i colori che dipingono i paesaggi di un caldo avvolgente, le foglie che cadono e il profumo di mele e cannella. Se c’è una cosa che in casa mia non manca mai da Settembre a Febbraio/Marzo sono proprio queste.

Nel web ho sentito parlare di questo burro di mele, ho visto qualche ricetta qua e la, poi alla fine ho fatto la mia versione, semplice, genuina e super melosa (passatemi il termine ).

Questo burro è una sorta di crema spalmabile da utilizzare dove preferite. Ottima su pancake e fette biscottate per colazioni e merende super golose e genuine, la potete utilizzare come base per crostate con mele fresche, o pure semplicemente, a cucchiaiate seduti sul divano in una giornata di pioggia con una morbida coperta in pail che vi avvolge.

INGREDIENTI

• 700 gr mele royal
• 100 gr mele renette
• 150 gr zucchero di canna
• 2/3 cucchiaini cannella
• 1/2 succo limone

PROCEDIMENTO

• In una casseruola mettere le mele sbucciate e tagliate a fettine sottili, lasciare 2 mele renette con la buccia che servirà da addensante
• Aggiungere lo zucchero, la cannella e il succo del limone
• Fate cuocere a fuoco vivo con coperchio per circa 20 minuti , la mela dovrà spappolarsi
• Togliere la casseruola dal fuoco e frullate tutto con un frullatore ad immersione
• Riportare sul fuoco e far bollire a fuoco vivo mescolando per altri 10 minuti
• Invasare in barattoli lavati e sterilizzati
• Conservare in frigo ( 30 giorni )