CREMA DI CAVOLFIORE AL CURRY CON CROSTINI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
- 400 gr cavolfiore bianco
- 3 patate medie sbucciate
- 1,4 lt acqua
- 1 cucchiaino di curry
- sale
- olio evo
- crostini q.b
PROCEDIMENTO:
- Elimina le foglie esterne del cavolfiore, dividi le cime e lavalo bene
- In una pentola metti il cavolfiore, le patate e l’acqua, fai bollire per circa 20-25 minuti
- Aggiungi il sale e il curry
- Frulla con un frullatore a immersione
- Servi con i crostini
CROSTINI ………
Se hai del pane avanzato , taglialo a cubetti , mettilo in una placca da forno con un filo d’olio a 200° per circa 10 minuti.
I crostini puoi farli abbondanti e conservarli in un sacchetto di carta per alcune settimane.
Puoi condire i tuoi crostini come preferisci, prima di metterli in forno aggiungi aglio, aneto, rosmarino, timo, paprika , cosi sono sempre pronti per accompagnare le tue strepitose creme.
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