CREMA DI CAVOLFIORE AL CURRY CON CROSTINI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

400 gr cavolfiore bianco
3 patate medie sbucciate
1,4 lt acqua
1 cucchiaino di curry
sale
olio evo
crostini q.b

PROCEDIMENTO:

Elimina le foglie esterne del cavolfiore, dividi le cime e lavalo bene
In una pentola metti il cavolfiore, le patate e l’acqua, fai bollire per circa 20-25 minuti
Aggiungi il sale e il curry
Frulla con un frullatore a immersione
Servi con i crostini

CROSTINI ………

Se hai del pane avanzato , taglialo a cubetti , mettilo in una placca da forno con un filo d’olio a 200° per circa 10 minuti.

I crostini puoi farli abbondanti e conservarli in un sacchetto di carta per alcune settimane.

Puoi condire i tuoi crostini come preferisci, prima di metterli in forno aggiungi aglio, aneto, rosmarino, timo, paprika , cosi sono sempre pronti per accompagnare le tue strepitose creme.