CROSTATA DI MELE

INGREDIENTI

• 150 gr burro
• 150 gr zucchero di canna
• 300 gr farina di farro ( va bene anche farina 00 )
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaino cannella
• 4 gr lievito per dolci
• 4/5 cucchiai di burro di mele qui la ricetta
• 4/5 mele tagliate a fette

PROCEDIMENTO

• Mettere il burro e lo zucchero in una bacinella e lavorarlo fino a quando non diventa cremoso
• Aggiungere farina , lievito e cannella setacciati
• Aggiungere le uova e impastare fino a quando non diventa liscio e omogeneo
• Avvolgere l’impasto nella pellicola e mettere in frigo a riposare per circa 20 minuti
• Sbucciare le mele, tagliarle a metà e poi a fette
• Infarinare il tavolo da lavoro e stendere la frolla con l’aiuto del matterello
• Imburrare e infarinare una tortiera di 24 cm , e stendere la pasta frolla
• Sul fondo della crostata spalmate 4/5 cucchiai di Burro di mele
• Disporre le mele tagliate , e cospargere sopra qualche pizzico di zucchero di canna
• Cuocere a 180° per circa 20/25 minuti
• Servire calda accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o fior di latte, oppure gustare semplicemente fredda