Cupcake al cioccolato con cuor di rocher

Un tripudio di cioccolato questo cupcake. Impasto a base di cioccolato, con all’interno un Ferrero Rocher, e sopra per completare l’opera , un froosting con cioccolato fondente.

INGREDIENTI PER 12 CUPCAKE:

125 gr burro ( temperatura ambiente)

150 gr zucchero di canna

2 uova

100 gr farina

1 bustina di lievito

50 gr cacao in polvere

12 Ferrero Rocher

INGREDIENTI FROOSTING AL CIOCCOLATO:

200 gr cioccolato fondente, o al latte

100 gr burro

4 cucchiai di latte

150 gr zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

Accendete il forno a 180 gradi.

In una bacinella mettete tutti gli ingredienti e lavorate con una frusta elettrica per circa un minuto, finché il composto non diventa soffice e cremoso.

Prendete i pirottini e versate mezzo cucchiaio di impasto, posizionate dentro un Ferrero Rocher e coprite con un’ altro mezzo cucchiaio di impasto.

Mettete i pirottini in forno per 20 minuti.

Mentre i vostri cupcake si cucinano, vi dedicate alla preparazione del froosting al cioccolato.

Mettete in una pentola con fondo spesso il cioccolato spezzettato, il latte e il burro. Scaldate a fuoco basso, mescolando finché il cioccolato e il burro non si sono sciolti.

Togliete la pentola dal fuoco e aggiungete lo zucchero a velo , mescolate bene finché il composto non diventa omogeneo. Con l’aiuto di una sac a poche decorate ora i vostri Cupcake.

Questi Cupcake li potete servire anche tiepidi, senza froosting, ma accompagnati da una pallina di gelato alla vaniglia sopra .