RISO BASMATI CON CHAMPIGNON

Questo piatto lo potete realizzare anche con del riso nero o rosso. Questi sono i piatti che io definisco, salva cena, o svuota frigo. Si perché cotto il riso, dovete solo riscaldare magari delle verdure avanzate la sera prima, e andare a creare una salsa che renda il tutto più godurioso.

INGREDIENTI:

• 1 kg funghi champignon
• 320 gr riso basmati
• 2 cucchiai di salsa al prezzemolo e aglio
• olio evo
• sale
• pepe
• 300 ml acqua
• salsa per addensare

PROCEDIMENTO:

• pulire e lavare i funghi
• tagliare a fette non troppo sottili
• versare i funghi in una padella con un filo d’olio, e cuocere per circa 1 ora
• aggiungere il sale e un cucchiaio di salsa prezzemolo e aglio
• aggiungere l’acqua e far bollire a fuoco vivo per alcuni minuti
• aggiungere 1-2 cucchiaini di salsa per addensare e fair bollire per altri 2/3 minuti
• cuocere il riso per il tempo indicato nella confezione
• servire

SALSA PREZZEMOLO E AGLIO: 2 spicchi d’aglio, 70 gr di prezzemolo ,olio evo , frulla tutto con il mixer. Conservare in frigo in un contenitore , ricoperto d’olio

SALSA PER ADDENSARE: fecola di patate e acqua , il rapporto è 2 a 1 . Anche in questo caso potete conservarla in frigo