TORTA MORBIDA ALLE PERE

Ottima a qualsiasi ora del giorno e della notte, ricca di pere , dalla consistenza cremosa, una fetta non ti basterà. INGREDIENTI: 3 uova85 gr zucchero100 gr farina1 bustina di lievito30 gr burro120 ml latte7 pere…

POLPETTE DI SPINACI

Meditate bene su questo punto: le ore più belle della nostra vita sono tutte collegate, con un legame più o meno tangibili, a un qualche ricordo della tavola(Charles Pierre Monselet) Per i vostri bimbi potete chiamarle…

CREMA DI CAROTE SPEZIATA

Un piatto all'apparenza semplice, che però acquista un carattere particolare giocando con le giuste spezie. INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 5 carote di medie dimensioni3 patate medie 2 bicchieri di latte di coccosale1 cucchiaino…

LASAGNE RADICCHIO PRECOCE E FONTINA

Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene.(Virginia Woolf) Questo sarà un Natale diverso da tutti gli altri , ma non dobbiamo perdere la magia che ci regala il Natale. Per te cosa fa Natale? Quando…

CREMA DI CAVOLFIORE AL CURRY CON CROSTINI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 400 gr cavolfiore bianco3 patate medie sbucciate1,4 lt acqua1 cucchiaino di currysaleolio evocrostini q.b PROCEDIMENTO: Elimina le foglie esterne del cavolfiore, dividi le cime e lavalo beneIn una pentola…

RISOTTO AL VALPOLICELLA E MANDORLE

Il vino è un composto di umore e luce. Amo follemente i rossi corposi, e i bianchi fermi. Ho voluto unire questo strepitoso vino Veneto, precisamente Veronese, con uno dei prodotti ortofrutticoli del sud Italia, la mandorla. Mi piace creare…

CREMA DI ZUCCA E CASTAGNE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr zucca priva della buccia esterna3 patate medie sbucciate1,5 lt acquasale20 castagne lesse PROCEDIMENTO: Per prima cosa lessa le castagne in abbondante acqua. Con la punta del…

CHIPS DI CAVOLO NERO

Ottime per una merenda sana e croccante, ma anche come elemento da aggiungere a risotti o secondi. Si preparano in pochissimi minuti, e sono super super buone, e per nulla amare, come in molti pensano. INGREDIENTI: Foglie di…