CREMA DI ZUCCA E CASTAGNE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

• 600 gr zucca già pulita e tagliata in pezzi
• 4 patate sbucciate e tagliate in pezzi
• 1,4 lt brodo vegetale ( o acqua)
• 20 castagne

PROCEDIMENTO:

• per prima cosa cuoci le castagne, fai una piccola incisione nella parte piu’ rotonda con la punta del coltello
• metti le castagne in un pentolino , ricoperte di acqua e fai bollire circa 15 minuti
• passato il tempo, scola le castagne, lasciale evaporare e toglie la buccia
• in una pentola di medie dimensioni , metti la zucca, le patate e il brodo , aggiungi anche 5-6 castagne già cotte
• fai bollire per circa 25 minuti
• frulla il tutto con un frullatore a immersione
• aggiusta di sale
• servi la crema di zucca con sopra le castagne un po’ spezzettate