INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 400 gr cavolfiore bianco 3 patate medie sbucciate 1,4 lt acqua 1 cucchiaino di curry sale olio evo crostini q.b PROCEDIMENTO: Elimina le foglie esterne del cavolfiore, dividi le cime e lavalo bene In una pentola metti il cavolfiore, le patate e l’acqua, fai bollire per circa 20-25 minuti Aggiungi […]
Il vino è un composto di umore e luce. Amo follemente i rossi corposi, e i bianchi fermi. Ho voluto unire questo strepitoso vino Veneto, precisamente Veronese, con uno dei prodotti ortofrutticoli del sud Italia, la mandorla. Mi piace creare questi incontri culinari, far abbracciare e unire in un piatto nord e sud. La ricetta […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr zucca priva della buccia esterna 3 patate medie sbucciate 1,5 lt acqua sale 20 castagne lesse PROCEDIMENTO: Per prima cosa lessa le castagne in abbondante acqua. Con la punta del coltello incidi leggermente la parte tonda della castagna, questo ti permette di sbucciarla poi con più facilità. Fai bollire […]
Ottime per una merenda sana e croccante, ma anche come elemento da aggiungere a risotti o secondi. Si preparano in pochissimi minuti, e sono super super buone, e per nulla amare, come in molti pensano. INGREDIENTI: Foglie di cavolo nero PROCEDIMENTO: Lava le foglie del cavolo e asciugale con carta da cucina Se la costa […]
NON RIESCO A ORGANIZZARMI. LE VERDURE SI OK FANNO BENE, MA RICHIEDONO TROPPO TEMPO DI PREPARAZIONE. I MIEI FIGLI NON LE MANGIANO. PASSARE UN SACCO DI TEMPO IN CUCINA, DOPO UNA GIORNATA A LAVORO E I FIGLI SI LAMENTANO PURE! PER ME POSSONO MANGIARE TONNO IN SCATOLA A VITA! FAI SEMBRARE LE COSE COSI FACILI, […]
Se mi segui da tempo, sai quanto per me è importante ottimizzare il tempo che trascorri in cucina, e le varie preparazioni che fai. Le ricette che condivido con te, sono pensate su questa base, si perché quando ti metti ai fornelli e inizi a preparare, la cosa che devi imparare a fare è proprio […]
Quale è il cereale che utilizzi di solito per arricchire le tue creme , zuppe? Ho sempre apprezzato e utilizzato molto , orzo e farro. Ammetto che la quinoa l’ho spesso associata alle insalatone, sia in estate che in inverno, poi ho deciso di provarla con questa crema di fagioli, credimi se ti dico , […]
I ceci sono ricchi di vitamine A, B, C, E, K, calcio, ferro, fosforo, magnesio, sodio, potassio e zinco, sono utili per controllare il livello del colesterolo e della glicemia, riducendo il rischio di diabete. Inoltre sono un ottimo alimento diuretico, favoriscono l’eliminazione dei sali presenti in eccesso nell’organismo. Il cavolo nero è considerato il superfood del periodo invernale, anche lui […]