Cupcake alle nocciole con cuor di Nutella

Si ok, a tutti noi genitori fa strano quando iniziamo a pensare alle tappe dei nostri figli, dal primo dentino, a quando ci dirà ” ciao mamma io vado a vivere da solo” ( della serie sono grande , mi arrangio, mi vivo la mia vita) , ma credo che non siamo mai abbastanza pronti per tutti i loro cambiamenti.

Niccolò ha 6 anni, anche se , per corporatura e altezza ne dimostra 8/9 , è il mio gigante buono , vivace , testardo, a volte un po’ irruento, ma buono e sensibile . Mi fa strano pensarlo già in prima elementare, mi sembra ieri che andava al nido, e voleva solo la sua mamma, ora invece inizia già a parlare di fidanzatine, e onestamente la cosa a volte un po’ mi infastidisce ( sarò sicuramente una stronza di suocera), per il momento siamo solo io e il padre eccitati per la cosa, lui ha già capito

che stava meglio alla materna, il suo unico pensiero positivo, riguardo alla primaria è solo uno, mi ha detto: mamma alla primaria ti danno di più da mangiare ( povero ancora non sa che ho già avvisato le maestre che non devono abbondare nelle porzioni). 

Buona avventura figlio mio.

Ma torniamo a noi, oggi vi propongo questi cupcake con nocciole e cuor di nutella

direi che come abbinamento ci siamo alla grande.

INGREDIENTI PER 12 CUPCAKE:

175 gr burro a temperatura ambiente

100 gr zucchero semolato

150 gr farina

1 bustina di lievito

100 gr di nocciole in polvere

3 uova

nutella

GLASSA:

200 gr burro temperatura ambiente

150 gr zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

Mettete il burro, lo zucchero semolato, le uova, la farina,le nocciole e la bustina di lievito 

in una ciotola e lavorate per 2/3 minuti con uno sbattitore elettrico, finché il composto

non diventa spumoso.

Preriscaldate il forno a 180°.

Prendete i pirottini, versate mezzo cucchiaio di impasto, poi versate un cucchiaino di nutella e coprite con un’altro mezzo cucchiaio di impasto.

Cuocete in forno per 20 minuti.

Per la glassa, lavorate con un cucchiaio il burro con lo zucchero a velo, finché non diventa una crema morbida e soffice.

Quando i vostri cupcake si saranno freddati, spargete delle glassa sopra e decorate con un po’ di 

nutella e con qualche nocciola.

Alla prossima ricetta 

Silvia